重庆小面技术培训内容 | ||
重庆小面技术培训第一部分 1、重庆小面调料配方的基本常识 2、小面面条成熟度的鉴别 3、重庆小面煮面的标准 4、重庆小面生面条的保管方法 5、原料的验收标准 6、卫生清洁程序 7、重庆小面餐前准备 8、重庆小面店收市工作 9、熬制重庆小面高汤的方法及注意事项 10、重庆小面的配料配置。 |
重庆小面技术培训第二部分 1、重庆小面调料秘制复制酱油的制作及配方 2、重庆小面调料秘制混合油的制作流程及配方 3、重庆小面调料秘制清油的制作工艺及配方 4、重庆小面调料秘制红油的制作工艺及配方 5、重庆小面油辣子的做法 6、重庆小面调料配方复配辣椒配方 7、重庆小面配料花生米的炒制流程 8、重庆小面调料姜蒜水的制作流程 9、重庆小面配料芽菜的炒制 10、重庆小面烤椒、清香剁椒的做法 |
重庆小面技术培训第三部分 1、重庆麻辣小面的做法 2、牛肉面、肥肠面、排骨面的做法 3、豌杂面、杂酱面的做法 4、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面的做法 5、老鸭汤面、香菇炖鸡面的做法 6、金牌干溜重庆小面的做法 7、重庆蹄花面做法 8、酸菜肉丝面的做法 9、重庆凉面的做法及调料、成品制作标准 10、抄手饺子的做法 11、砂锅米线的做法 12、酸辣粉的做法 |
学习炒饭盖饭加300元;凉拌菜技术加300元 咨询热线:151-2327-2949 QQ:1321649212(点击就可以对话) |
澳门威尼斯人9399.pp.pp加盟培训基地,提供全套开店设备清单、成本等,本文部分公开 |
||
![]() |
煮面桶: 规格:直径55-60cm 价格:1200元左右 主要用途:煮小面、抄手、米线酸辣粉等。 注意:尽可能安装在下水道的地方,方便换水。 |
|
![]() |
四开门冰箱: 规格:双开门(跟进店面具体情况) 价格:3800-4100元 主要用途:食材保鲜,存放肉类、青菜类。生熟食保管要分区。 注意:有两个开关,可调节温度。 |
|
![]() |
高汤桶: 规格:内径40-60cm 价格:100-200元(普通);800元左右(带电) 主要用途:高汤的熬制与存放,煮面必备 注意:尽可能选择带电的高汤桶,加热方便 |
|
![]() |
电饭煲: 大小:6L—20L 价格:60-80元(批发) 主要用途:存放面哨,如炖制好的红烧牛肉、杂酱等 注意:有几种面哨子就需要买几个,也可以选择砂锅、保温车等。 |
|
![]() |
消毒柜: 规格:单门或双开门 价格:200--500元 主要用途:存放碗筷等,干净卫生 注意:根据需求进行采购。 |
|
![]() |
调料盒: 规格:直径6-20cm 价格:16-28元/个(批发) 主要用途:存放各种调味料。 注意:推荐选择不锈钢、带盖,利于存放和卫生。 |
|
![]() |
碗筷: 规格:选择口径上大下小 价格:5-15元/个(批发) 个数:20个餐位,需60-80个 注意:样式根据店面装修风格选定,最好选择耐摔的 |
|
澳门威尼斯人9399.pp.pp加盟培训总部,提供全套装修设计方案、图纸、高清文件等,本文只展示部分 了解更多,疑问解答,可拨打15123272949; QQ:1321649212(点击就可以对话) |
||
![]() |
店面面积:20-80㎡ 装修预算:1-2万元(基础店);3-6万(标准店) 装修风格:重庆小面店装修以简洁,清爽为主。风格可以根据店面选址情况而定。 装修详情: (1)门头和招牌,澳门威尼斯人9399.pp.pp品牌授权后免费使用 (2)价目表:菜品及价格 (3)海报:重庆小面图片、招牌面图片 (4)桌椅:直接购买或定制 (5)其他:灯、学问墙、吊顶、地面、墙面、收银区 (此部分可以根据装修预算做选择) |
|
![]() |
||
本文部分公开,澳门威尼斯人9399.pp.pp加盟培训基地,市场营销导师专业讲解, 了解更多、疑问解答,可拨打15123272949; QQ:1321649212(点击就可以对话) |
||
![]() |
健康证 办理地点:防疫站 需要提供:身份证原件 身份证复印件 房屋租赁证明原件复印件 |
|
![]() |
餐饮服务许可证 办理地点:食品药品监督所 需要提供:健康证、排污许可证、身份证原件 身份证复印件 房屋租赁证明原件复印件 |
|
![]() |
营业执照
办理地点:工商局 需要提供:健康证、排污许可证、餐饮经营许可证、食品流通许可证、身份证原件 身份证复印件 房屋租赁证明原件复印件 |
|
一家重庆小面店,如何经营才能更赚钱?本文部分公开, 了解更多、疑问解答,可拨打15123272949; QQ:1321649212(点击就可以对话) |
||
![]() |
销售技巧 售卖技巧:克服心理障碍,迎来送往, 主动服务,积极热情 菜品先容沟通,推荐消费 经营理念:诚信经营,关注客户 交流技巧:吆喝与交流,表扬与宣传,带动人气 |
|
旺铺如何选址?怎么选址才能客源不断,又成本低?本文部分公开, 了解更多、疑问解答,可拨打15123272949; QQ:1321649212(点击就可以对话) |
||
![]() |
选址原则: 不选最好,只选合适。 地段要符合餐厅的定位和消费群体。 选址步骤: 1、确定店铺预算 2、确定开店档次和规模 3、在区域内走访寻找,至少对比三家。 4、观察市场与竞争对手 5、了解店面附近的人口和消费 |
|
第一次开店,没有经验,宣传如何做?如何更低成本做宣传? 了解更多、疑问解答,可拨打15123272949; QQ:1321649212(点击就可以对话) |
||
![]() |
开业促销: 有利可图,为消费者适当让利 宣传目的: 创造声势,带动消费者参与 开业活动: 活动形式千千万,如扫描二维码送小吃、折扣券、集点券、组合购买优惠、会员优惠、抽奖等。 |
|
网页部分公开,如需了解更多,可以联系澳门威尼斯人9399.pp.pp培训加盟基地, 15123272949; QQ:1321649212(点击就可以对话) |
||
![]() |
||
重庆小面利润核算具体与当地实际情况为准, 如需具体计算,或了解更多,可拨打15123272949; QQ:1321649212(点击就可以对话) |
||
![]() |