一、炸鸡锁骨

鸡锁骨俗称鸡叉骨在鸡脖子和鸡胸相接的位置，经过改刀，腌制，油炸过 后色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群。炸鸡锁骨基本都是以 摊位的形式销售。小吃摊位的经营成本低是业内公认的，除了美食街小吃 街这类较为特殊的地方，摊位的租金一般比较低廉。而炸鸡锁骨这种只需 要三四个平米即可经营的品类，原料成本在4元一斤左右。而炸鸡锁骨的 市场零售价格却不低，几乎都在15元一斤左右，当然，也有调高价格采取 买一斤送半斤等策略的商家。二、铁板鸭肠

铁板鸭肠，是一直比较火爆的街头小吃项目，成本低收入快。像现在的步 行街小吃街，随处可见人手一大把鸭肠串串，味道麻辣鲜香，好吃又不贵 。投资小，只需要一个铁板就可以创业，而且可以搭配着铁板鱿鱼、铁板 豆腐等等一起经营，一锅多用。