卤五花肉的做法?

时间:2022-11-18 03:31:43

用料?

五花肉

??????????适量??

干辣椒

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料酒

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蚝油

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桂皮

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香叶

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茴香

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酱油

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香油

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卤五花肉的做法?

准备材料:五花肉一块、干辣椒少许、姜、蒜、料酒、蚝油、桂皮、香叶、茴香、酱油、醋、香油、盐

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五花肉不必切成小块,洗净放入有水的锅中,煮一下。

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煮的时间不宜太久,水开即可,切记连同水一起煮开,不要等水开了再放入五花肉。

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捞出的五花肉控干水分,放入热锅中,不要放油,干煸五花肉,直至两面微微变色。

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放入适量蚝油。

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放少许酱油,烹香,简单翻动几下

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倒入适量料酒,让料酒的香味浸润五花肉之中。

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待锅中调味料滋滋作响,借着锅中热气冒出喷喷的香味时放入蒜瓣、姜片,调香。

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简单翻动之后,放入桂皮、茴香、香叶、干辣椒爆香。

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锅中放入适量热水,水量以没过五花肉即可。

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盖锅盖转大火焖50分钟,注意随时观察锅中情况,随时加水。50分钟左右之后转小火焖20分钟左右,见锅中基本收汁,用筷子轻轻戳动五花肉,见轻松可穿透便可出锅啦。

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五花肉在锅中焖制的时间可调出酱汁,少许姜蒜末、小半勺酱油、少许味精、2勺醋、3滴香油调成酱汁。

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Q弹嫩滑且不油腻的香卤五花肉出锅啦,让人馋到骨子里的感觉。其实当五花肉在锅中咕嘟咕嘟的时候我便口水横飞了,馋的不要不要的~

秋冬季节本是滋补的时节,吃些肉也是无妨的,所以试着做些香卤五花肉尝尝吧!

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小贴士

肉吃多了,难免会有爱美的姑娘们担心发胖的问题,减肥一直是她们的目标。很多人认为节食就能减肥,其实不然,不同的食物所含的热量不同,所以并不是吃了东西就会摄入大量的热量。想要减肥的人只要在选择食物时,尽量进食体积大、热量低的食物就可以起到既饱腹又不易发胖的作用。

你好这位朋友,首先要把五花肉切大块,用凉水下锅煮一会,撇去浮沫捞出备用。

再熬糖色,添加开水适量,放入刚才的五花肉,放入白糖,料酒,香叶,大料花椒,肉桂,桂皮,陈皮等等,酱油,盐,十三香等调料,煮熟后再寖泡两个小时就可以出锅了。

五花肉?1斤?洋葱?1个??大葱段?1根??姜片?少许??大蒜?5瓣??盐?3小勺??料酒?少许??耗油少许??六月鲜?少许??蒸鱼豉油?少许

1.准备好五花肉,洋葱,大葱段

2.五花肉过下水洗净,切3小段,每一段都均匀的抹上盐,腌制20分钟

3.锅里放入少许油,放入五花肉煎上色,中途记得翻面,小心油溅出,可以用锅盖挡住

4.煎至四周微黄盛出

5.锅中放入洋葱,大葱段,蒜瓣,姜片,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,蒸鱼豉油

6.将五花肉放在上面

7.加入适量水,大火煮50分钟,中途记得翻面加水,剩少许汤汁,小火煮20分钟收汁

8.汤汁变浓郁啦,取出五花肉

9.五花肉切片装盆

小贴士

1.五花肉过下水洗净均匀抹上盐

2.五花肉煎上色,防止油溅出,可以用锅盖挡住

3.配料要加好,先大火煮50分钟,在小火慢慢收汁

做法

利用平底锅将五花肉干煎至两面金黄。

将素蠔油、米酒、砂糖、乌醋淋上五花肉滚煮三分钟。

取一小锅,将五花肉均匀铺于锅内,倒入酱汁,让酱汁刚好淹没五花肉,不够可再加些蠔油与水,放入八角,锅子放入电锅中,外锅两杯量米水,连续蒸两次,即可完成。

材料?五花肉(去皮)250g、蚝油一汤匙(15ml)、海鲜酱一汤匙(15ml)、料酒一汤匙(15ml)。?做法?1、五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片;2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料;3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌...

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